Havermoutmuffins met blauwe bessen

Ik moet zeggen dat ik in Engeland wel een beetje 'gezondigd'heb...in die zin,ik liet die heerlijke nagerechten echt niet aan mijn neus voorbij gaan hoor!Tenslotte had ik ook vakantie!En ik moet zeggen weinig netelroos de laatste dagen....YES!Eton Mess is toch echt wel een toetje om je vingers bij op te eten al zeg ik het zelf en waar kan je dat beter eten als in Engeland zelf?!?!
Ik koos het dan ook 3x als nagerecht en 1 keer koos ik voor Sticky Toffee Pudding....

I had eaten very nice desserts in England,three times Eton Mess and once Sticky Toffe Pudding

met bolletje vanille ijs geserveerd...zucht...ook zo waanzinnig lekker!

En verder heb ik nog een keer in een tea-room Tiny Tim genaamd (lol onze eigen Tim is niet zo tiny,maar steekt met kop en wimpel zelfs boven zijn eigen vader uit)een cheescake gehad en en andere keer glutenvrije worteltaart,jawel!Met 8 uur rondlopen per dag ging dat er allemaal tesamen met het heerlijke eten vanzelf vanaf!(Gelukkig!!!)

Had a lovely piece of cheesecake in a tearoom once and also a piece of gluten free carrotcake on another day when we visited a little town

Zo had ik bij thuiskomst zin om ook weer eens wat uit te proberen en kwam er naast de gewone cake zaterdag ook nog deze heerlijke havermoutmuffins uit de oven bij ons thuis(want ik verwachtte wel de een en ander dit weekend...wat achteraf dus mis bleek te zijn...pinkpop...pinksterweekend...het was natuurlijk allemaal gevlogen en gelijk hebben ze,maar goed ze weten er hier ook wel raad mee!)

Ik verving de volkorenmeel door volkoren speltmeel,aangezien ik met die tarwe-allergie en het oog op die netelroos niet gelijk weer onder wilde staan....en het toch wel uit safety zoveel mogelijk tarwevrij wil blijven houden,genoeg jeuk en uitslag gehad het laatste jaar zullen we maar zeggen.

Verder zitten er blauwe bessen in,geraspte winterpeenrietsuiker,honing,karnemelk,koolzaadolie en havermout en oohhh wat vind ik ze lekker!

Het recept stond in de voorlaatste Allerhande klik op de naam hieronder en je komt er

HAVERMOUTMUFFINS MET BLAUWE BESSEN

een vrij 'verantwoorde'muffin zullen we maar zeggen.

Hoog op mijn baklijstje beland dus ;-)

So when I came home I made a cake and some oatmeal muffins with blue berries for the 

Pentecost weekend.

Tja en nu we toch aan het 'lekkerbekken'zijn,ik kocht in Canterburry Eton Mess fudge

In Canterburry I bought a piece of Eton Mess Fudge,and I know wright now that once I'm gonna try to make this one at home also!Mmmmm...

Ja en na het vele fudgen van de afgelopen tijd...voornamelijk om kado te doen kon ik deze dus niet laten liggen,hij ziet er alleen al zo mooi uit...rose met rode spikkels en als je weet hoe het dessert smaakt kun je wel raden hoe dit smaakte!

Dus een keer wanneer ik zin heb ga ik eens proberen een dergelijk Eton Mess Fudge na te maken!

Zo ik geloof dat ik jullie nu genoeg heb laten kwijlen hier,ha,ha...

Have a sweet evening!