Salade van rucola met meloen en ham
-
Ingrediënten
* 1 pakje Coburger rauwe ham (145 g), in repen
* 1/2 galiameloen,
in kleine stukjes
* 1 zak rucola (sla, 75 g)
* 1 rode ui, in dunne ringen
* 1 tl
mosterd
* 1 el rodewijnazijn
* 3 el olijfolie extra vierge
Bereiden
1. Bak de
ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en
afkoelen op keukenpapier.
2. Meng de meloen, de rucola en de ui in een schaal.
3. Klop in een kom de mosterd, de azijn en de olie tot een vinaigrette en voeg
naar smaak peper en zout toe. Besprenkel de salade met de vinaigrette. Breek de
repen uitgebakken ham erboven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Bedankt voor het plaatsen van je reacties!Ik lees ze altijd met veel plezier!